ISHIGAKI LABO非常注重“食材”的品質。
不使用人造奶油或白糖，而是精心選用小麥、黑糖、蜂蜜、黑麥麵粉等優質食材，製作精緻可口的麵包。

【部分菜單】
石垣島的海鹽奶油貝果
紫薯貝果
法式全麥麵包
紅莓布里歐甜麵包
自製咖哩肉餡餅
明太子法式麵包
等等

三明治是以麵包作為主食。
為能給大家帶來享受各種可口的貝果所帶來的愉悅，特別設計了以往未曾有過的三明治菜單。低溫烹調的雞肉、石垣島特產香草、香料、芝士，以及其他各種食材，打造健康飲食的三明治，讓大家品嚐我們新的夥伴“三明治”。

【部分菜單】
苦瓜醃漬和鹽漬豬肉貝果三明治
核桃和葡萄幹濃郁奶油芝士三明治
長命草地中海風腌漬和低溫烹調雞胸肉三明治
等等

本店提供在沖繩縣內烘焙以及調和的正宗手沖咖啡、使用石垣島鮮牛乳的拿鐵和卡布奇諾，以及充滿南國風情的果汁。

【部分菜單】
手沖咖啡（熱/冰）
咖啡拿鐵（熱/冰）
卡布奇諾（熱）
菠蘿汁/番石榴汁/芒果汁
等等